麻辣拌：抚顺市风味小吃，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。
麻辣拌跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等。麻辣拌是抚顺儿女出门在外最思念之物。在寒冷的冬季吃上一盘麻辣拌，不仅可以驱寒，而且是居家必备之良菜，不妨尝试。据百度百科编辑整理“乐居抚顺”的认证微博称，抚顺麻辣拌一年卖出3亿份，连起来可绕地球3圈。
有人算笔细账，抚顺城区人口约140万人，每年每人吃215份才能凑够3亿份。一份7元钱，每年每人光吃麻辣拌就得1500元。
尽管数据夸张，但不可否认的是，十年来，抚顺麻辣拌确实火了，被称为“抚顺第一小吃”、“最能引起抚顺儿女思乡之情的小吃”。
位于抚顺二中附近的“爱情麻辣拌”是抚顺一家比较有名的小店，2004年开始经营麻辣拌，已经有9年的历史。老板田野用无可置疑的语气说：“麻辣拌当然是抚顺第一小吃，抚顺还有别的小吃能比吗？”
网上流传，麻辣拌是一对下岗工人夫妇自力更生，改良四川麻辣烫的口味，加入甜酸元素，创造而来。
田野告诉记者，麻辣拌大概有10年的历史，他印象中最早出现抚顺南站地区，但最早的那家店已经不干了。
抚顺石化大学附近的“大江麻辣拌”有7年的历史。老板金福芝也告诉记者，麻辣拌有10年历史，最早出现在南站地区，她的手艺就是从南站学的，但那家店已经不干了。
网友“东哥的围脖2010”称，他1999年离开抚顺，那时候还没有麻辣拌。综合几方面的信息，麻辣拌或许只有10年左右的历史。
实名认证微博“乐居抚顺”曾发微博称抚顺麻辣拌一年卖出3亿份，连起来可绕地球3圈。
有网友质疑这个数据夸张，不过麻辣拌风靡抚顺是不争的事实。几家麻辣拌的老板都称，抚顺现在有实力的麻辣拌店面有40家左右，这还不算推个小车叫卖的。
记者从抚顺市服务业委员会了解到，官方对麻辣拌各种数据并无统计。
网友列举喜欢麻辣拌N种理由
为什么喜欢麻辣拌？网友“抚顺张哲”列举了4点理由：
1、辣得恰到好处，口感通透刺激；2、已成为抚顺特色，带有地域自豪感；3、价格经济实惠，比较大众化；4、对食品卫生安全、保护肠胃健康认识不足。
“爱情麻辣拌”老板田野、“大江麻辣拌”老板金福芝都认为，口感好是第一位的，甜酸的口味符合抚顺人的习惯。
还有网友称，麻辣拌很快，一两分钟就能吃到嘴，属于大众快餐，而且价格便宜。
网传笑话透露抚顺人爱麻辣拌
网上曾经有个笑话：大妈买了十斤麻辣拌，付钱后转身要走。老板喊道：“你的麻辣拌。 ”大妈回眸一笑：“不是我的麻辣拌，也不是你的麻辣拌，这是抚顺麻辣拌。 ”
这样的笑话和“最能引起抚顺儿女思乡之情的小吃”称号一样，透露出浓浓的地域自豪感。
