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骨瓷是世界上公认最高档的瓷种，按照国际标准，骨瓷内含25％以上的食草动物骨质，是环保的绿色消费品。骨瓷的清洗也比较方便，染上油污时，不需用洗涤剂，只需用温水就可以清洁了。从美观、实用、健康上说，骨瓷应该是首选的餐具。 彩釉餐具色彩斑斓，深受人们喜爱。可稍有不慎，这日日不离、餐餐必用的“家伙式”就会像微量毒药一样，逐渐毒害我们的身体健康。那么，究竟该如何挑选餐具呢？彩釉餐具看起来漂亮，用起来健康吗？ 现在市场上的彩釉餐具主要有四类：釉上彩、釉中彩、釉下彩、骨瓷。
釉上彩不可以用作餐具。 对人体有害的铅和镉的渗出量最大的就是釉上彩餐具。这种餐具工艺简单，价格也最便宜。它的彩色图案在釉的上面，接触到酸性溶液和水溶液，就会发生化学反应，产生铅、镉等有害物质。镉中毒可引起肺、骨损伤，铅中毒会产生贫血、神经衰弱等。
釉中彩、釉下彩可用作餐具。 釉下彩或釉中彩的餐具一般都是合格的，铅、镉溶出量低于国际标准，安全有保障。 判断餐具是釉上彩、釉中彩还是釉下彩，一般可以直接看餐具上的标志；其次，用手摸，釉中彩、釉下彩比较平滑，而釉上彩的花纹粗糙，有的甚至稍用力摩擦，花纹就会脱落。
健康提示：假如对新买的餐具不放心，可以用白醋泡24小时，再用开水浸泡清洗，如此可以减少铅、镉的含量。 | 
